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Blancs

Neige d’Or

D.O.P

Important et vertical, Neige d’Or est un riche assemblage de raisins blancs, sélectionnés et vinifiés avec l’expérience de plus de 40 ans, sur différents cépages avec différents types de vieillissement.

Elle est le résultat de la combinaison des caractéristiques spécifiques de la Petite Arvine, élevée en grands fûts, et du Pinot Grigio, élevé en barriques. Le nom Neige d’Or (en italien Neve d’oro) s’inspire de la préciosité et de la minéralité de la cuvée.

Étiquetage environnemental
Fiche technique

Caractéristiques

  • Zone de production Plusieurs vignobles dans le Val d'Aoste
  • Température de service 13° - 15°C
  • Type de verre Grand Ballon
  • Longévité Età 30 anni
  • Changement climatique Climat alpin avec des étés courts, frais et venteux. Hivers longs et froids avec d'importantes fluctuations de température. Faibles précipitations (500-1000 mm par an).
  • Vente et production annuelle Manuel, deuxième quinzaine de septembre. 2 000 bouteilles.
  • Première année 2015
  • Formats disponibles 750 ml

Vignoble

  • Vignoble Superficie d'environ 0,80 ha, espalier Guyot ; plantation de 7.500 pieds par hectare, rang de vigne en cordon et en ligne. Rendement 6 000 kg/ha.
  • Altitude Altitude 350/700 mètres au-dessus du niveau de la mer.
  • Typologie du terrain Moraine, pente sableuse et meuble avec diverses expositions.

Processus de production

  • Vinification Sélection, refroidissement et pressurage doux des raisins en grappes entières ; fermentation en partie dans des cuves de chêne français de 30 hl et en partie dans des barriques de chêne français de 300 L.
  • Vieillissement Maturation "sur lies" pendant 12 mois
  • Affinage en bouteille 18 mois
  • Acidité totale 7 g/L
  • pH 3.1
  • Espace vide vide Alcool 14 % vol.

Note de dégustation

  • Jaune paille avec des reflets dorés. Nez fruité, floral et épicé. La bouche est harmonieuse, consistante et complexe, avec une finale persistante d’une grande élégance.

Abonnements recommandés

  • Crostini au beurre clarifié et anchois, anguille frite, lotte en guazzetto, homard à la catalane, fromage fontina des Alpes.

Prix et récompenses

Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
Robert Parker Wine Advocate202491/1002018
James Suckling202394 pts2019
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WOW Civiltà del Bere - Le concours des vins italiens2023Best Aosta Valley Doc, Gold WOW !2019
Guide essentiel des vins d'Italie - DoctorWine de Daniele Cernili2024DoctorWine 95/1002019
Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
Il Golosario - Paolo Massobrio2023Les cent plus mémorables2019
Gilbert & Gaillard202391/100 - Double métal doré2019
Le Journal du vin - Eros Teboni202395/1002019
Vins 5 étoiles &Sans murs202493/1002019
Veronelli20223 étoiles d'or2018
Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
Le prix Merano Wine Hunter2022Médaille d'or2018
WOW Le concours des vins italiensCiviltà del Bere-Alessandro Torcoli2021Médaille d'or2018
Prix The Wine Hunter Festival du vin de Merano202193/100 Timbre rouge2017
Guide essentiel des vins d'Italie - DoctorWine de Daniele Cernili2020DoctorWine 95/1002017
Les vins de Veronelli2020Super 3 étoiles 96/1002017
Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
AIS Bibenda20205 bottes2017
Luca Maroni - annuaire des meilleurs vins italiens202090/1002017
James Suckling201994/1002017
AIS Vitae - le guide du vin201988/100, 3 vis2016
Luca Maroni - annuaire des meilleurs vins italiens201992/100, 3 vis2016
Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
James Suckling201893/1002016
Les vins de Veronelli2019Super 3 étoiles 95/1002016
AIS Bibenda20195 bottes2016
CERVIM Mondial des Vins Extrêmes2019Médaille d'or2017
AIS Vitae - Le guide des vins20183 vis2015
Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
AIS Bibenda201885-88/100, 5 grappes2015
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Plus d'informations blancs

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Assemblage de variétés blanches autochtones et internationales

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D.O.P.

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11010 Aymavilles (AO)
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9h30 – 13h00 / 14h30 – 19h00

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Ouvertures exceptionnelles

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