Blancs

Chardonnay Cuvée Bois

D.O.P

Un Chardonnay ample et structuré, reconnu pour son élégance et son style. Les tanins nobles des bois précieux, le raffinement des sur lies et les bâtonnages répétés lui confèrent une extraordinaire complexité et un remarquable équilibre.

Le nom Cuvée Bois provient de la méthode de vieillissement en barriques de chêne français « cuves » « bois ».

Étiquetage environnemental

Fiche technique

Caractéristiques

Zone de production 7 crus situés dans différentes communes du centre de la vallée
Température de service 13° - 15°C
Type de verre Renano large
Changement climatique Climat alpin avec des étés courts, frais et venteux. Hivers longs et froids avec d'importantes fluctuations de température. Faibles précipitations (500-1000 mm par an).
Vente et production annuelle Manuel, deuxième quinzaine de septembre. 18 000 bouteilles.
Première année 1995
Formats disponibles 750 ml, 1500 ml

Vignoble

Vignoble Superficie d'environ 4 ha, système Guyot ; densité de plantation 7.500 pieds par hectare, rangs de vigne avec treillis métallique et palissage. Rendement : 8 000 kg/ha.
Altitude Altitude 550/750 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Typologie du terrain Sols morainiques à matrice granitique, meubles (sable +50%, limon moyen et calcaire, squelette abondant), en pente. Terrasses exposées au sud et au sud-est et au nord-est.

Processus de production

Vinification Sélection des raisins, refroidissement et pressurage en grappes entières de 7 crus, fermentation en fûts de chêne français de 300 litres et vieillissement sur lies pendant 12 mois, avec bâtonnages hebdomadaires.
Vieillissement Les barriques utilisées sont à 50 % neuves et à 50 % d'occasion.
Affinage en bouteille 12 mois
Acidité totale 6 g/L
pH 3.2
Espace vide vide Alcool 14,5 % vol.

Note de dégustation

Jaune paille avec des reflets dorés. Le nez est intense et complexe, avec des arômes de fruits blancs, de noisette, de vanille, de banane et de cédrat confit, ainsi que des nuances minérales et épicées. La bouche est dense et riche, avec une finale élégante et harmonieuse.

Abonnements recommandés

Foie gras, tagliolini aux truffes, filet en croûte de noisettes, fondue du Val d’Aoste.

Prix et récompenses

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Vins 5 étoiles et sans murs	2024		2022
Robert Parker Wine Advocate	2024		2019
James Suckling	2024		2021
	2023	91/100	2021
Wine Spectator	2023	94 +	2021

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Les vins de Veronelli	2024	93 pts	2021
Annuaire Luca Maroni des meilleurs vins italiens		97/100 Meilleur vin	2021
	2024		2021
Gambero Rosso Vins d'Italie	2024		2021
BIBENDA Les meilleurs vins d'Italie	2023	5 bottes	2021

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Guide essentiel des vins d'Italie - DoctorWine de Daniele Cernili	2023	94/100	2021
Messieurs Superclassement de Milano Finanza	2023	3 verres	2021
Le Journal du vin - Eros Teboni	2023	94/100	2021
Les vins de Veronelli	2023	90/100 - Double métal doré	2020
	2023		2020

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	2023	5 bottes	2020
GO WINE Vignobles d'Italie	2023	3 étoiles d'or 95/100	2020
Gambero Rosso Vins d'Italie	2023	3 verres	2020
BIBENDA Les meilleurs vins d'Italie	2023	92/100	2021
Guide essentiel des vins d'Italie - DoctorWine de Daniele Cernili	2023	Facet 95/100	2020

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Annuaire Luca Maroni des meilleurs vins italiens	2009	97/100 Meilleur vin	2020
Vins 5 étoiles et sans murs	2022		2020
Messieurs Superclassement de Milano Finanza	2022	1er meilleur blanc d'Italie	2020
	2022		2019
Le Journal du vin - Eros Teboni	2022	94/100	2019

Guide - Publication	Édition	Reconnaissance	Millésime
Gambero Rosso Vins d'Italie	2022	3 verres	2019
BIBENDA Les meilleurs vins d'Italie	2022	5 bottes	2020
	2022	Tastevin	2019
Wine Spectator	2009		2020
	2021	88/100	2018

Guide - Publication	Édition	Reconnaissance	Millésime
Guide essentiel des vins d'Italie - DoctorWine de Daniele Cernili	2021	Facet 95/100	2017
Annuaire des meilleurs vins italiens - Luca Maroni	2021	90/100	2018
Wine Spectator	2021		2018
Messieurs Superclassement de Milano Finanza	2021	5 bottes	2018
	2021	3 verres	2018

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	2021	90/100	2018
	2021		2018
Gambero Rosso Vins d'Italie	2022		2018
Guide essentiel des vins d'Italie - DoctorWine de Daniele Cernili	2020	96/100 -Faccino DoctorWine	2018
Les vins de Veronelli	2020	Super trois étoiles 94/100	2018

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	2020	Vin de tête	2017
DiWineTaste	2020		2017
Les vins de Veronelli	2020	Ambassadeurs territoriaux de la Vallée d'Aoste - MÉDAILLES D'OR	2017
Annuaire des meilleurs vins italiens - Luca Maroni	2020	1er meilleur vin blanc d'Italie 98/100	2017
Annuaire des meilleurs vins italiens - Luca Maroni	2020	3 verres	2017

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	2020		2017
GO WINE Vignobles d'Italie	2020	Vin de tête	2018
AIS Vitae - le guide du vin	2019	98/100	2016
Guide essentiel des vins d'Italie - DoctorWine de Daniele Cernili	2020	93/100	2016
James Suckling	2021		2016

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	2019	90/100, 4 vis	2017
	2019	91 pts	2016
Annuaire des meilleurs vins italiens - Luca Maroni	2019	93 pts	2016
James Suckling	2019		2016
Les vins de Veronelli	2020	Super trois étoiles 94/100	2017

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	2018	3ème meilleur vin blanc italien	2015
	2018	3 verres	2015
CERVIM Mondial des Vins Extrêmes	2018	95/100	2015
Les vins de Veronelli		Super trois étoiles	2015
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Guide essentiel des vins d'Italie - DoctorWine de Daniele Cernili	2017	2ème meilleur vin blanc italien 96/100	2014
AIS Vitae - le guide du vin	2018		2014
	2016		2014
Annuaire des meilleurs vins italiens - Luca Maroni	2016		2014
Bibenda - Trésors d'Italie	2016	5 bottes	2013

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James Suckling	2016	92/100	2014
Vinitaly 5 étoiles	2016	93/100	2011
Magazine Gentleman	2016	5 bottes	2014
	2016	88/100	2013
	2016		2013

Guide - Publication	Édition	Reconnaissance	Millésime
Bibenda - Trésors d'Italie	2016	93/100	2013
Les meilleurs vins italiens - Luca Maroni	2017	2ème meilleur vin blanc italien 96/100	2013
Vins d'Italie - Ed. Gambero Rosso	2015	3 verres	2012
	2015		2010
Guide des vins d'Italie VITAE - Ed. AIS	2015	3 verres	2012

Guide - Publication	Édition	Reconnaissance	Millésime
Annuaire des meilleurs vins italiens - Luca Maroni	2015	95/100	2012
James Suckling	2015	93/100	2012
James Suckling	2015	93/100	2012
Les meilleurs vins d'Italie - Comparini	2015	90/100	2012
Wine Spectator	2015		2012

Guide - Publication	Édition	Reconnaissance	Millésime
	2015	84 pt	2012
Excellents vins d'Italie - Tavola e Gusto	2015	Grappe d'or
Bibenda - Vins d'Italie	2014	5 bottes	2012
Vins d'Italie - Ed. Gambero Rosso	2016	2 verres
Vins Veronesi	2014	3 étoiles/92 points	2011

Guide - Publication	Édition	Reconnaissance	Millésime
		88 points	2010
Les meilleurs vins italiens - Luca Maroni	2013	3ème meilleur vin blanc italien	2010
Prix mondiaux du vin	2014		2012
Les vins de Veronelli	2013	5 bottes
	2015		2012

Guide - Publication	Édition	Reconnaissance	Millésime
AIS Bibenda - Vins et restaurants d'Italie	2012	5 bottes
AIS Bibenda - Le livre guide des meilleurs vins italiens	2014	3 étoiles/91 points	2010

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