比安奇
霞多丽
D.O.P
富含矿物质的霞多丽葡萄酒。其山地风土特色使其清新脱俗。
特点
- 生产区 艾马维尔的 Les Crêtes、圣克里斯多夫的 Frissonnière
- 服务温度 10° - 12°C
- 水壶类型 宽大的郁金香
- 长寿 Età 20 anni
- 气候 高山气候，夏季短暂、凉爽、多风。冬季漫长寒冷，气温波动大。降雨量低（每年 500-1000 毫米）。
- 年度销售和产量 手册，九月下半月。18,000 瓶。
- 第一年 1991
- 可用格式 750 ml
葡萄园
- 葡萄园 种植面积 6 公顷，Guyot 系统；每公顷种植面积 7500 英尺，葡萄树行间采用帘子线和追溯法。产量 9000 公斤/公顷。
- 海拔高度 海拔 600/800 米。
- 土地类型 以花岗岩为基质的冰碛土壤，松散（沙+50%，中等粉土和石灰岩，丰富的骨架），倾斜。梯田向南、东南和东北方向延伸。
生产过程
- 葡萄酒 对葡萄进行冷藏和柔和的整簇压榨，在不锈钢中进行为期 12 天的控温发酵（14°c）。
- 活动
- 底部装饰 静置 "熟化 3 个月。
- 总酸度 6 克/升
- pH 值 3.3
- 安全网 酒精含量 13.5 % vol.
品尝说明
- 明亮的稻草黄色。花香细腻，带有香蕉和李子的香味。口感柔和，带有咸味和矿物气息。
建议的旁注
- 冷盘和奶酪、精心制作的头盘菜肴、炖兔肉、炖团子。也适合作为开胃酒。
奖项和荣誉
