比安奇
小阿文
D.O.P
小雅文是一种传统的晚熟葡萄品种。它的名字源于其品种–阿尔文（Arvine），以及其葡萄的小尺寸（法文为 Petite）。
这款酒是瓦莱达奥斯塔地区的象征，具有浓郁的矿物质、突出的咸味和独特的芳香。
特点
- 生产区 艾马维尔的尚波雷特和布费利亚、圣克里斯多夫的弗里索尼埃
- 服务温度 8° - 10°C
- 水壶类型 郁金香
- 长寿 Età 30 anni
- 气候 高山气候，夏季短暂、凉爽、多风。冬季漫长寒冷，气温波动大
- 年度销售和产量 手册，10 月初。42,000 瓶。
- 第一年 1992
- 可用格式 750 ml
葡萄园
- 葡萄园 面积约 6.50 公顷，Guyot 系统；每公顷 7,500 英尺，葡萄树行间有铁丝棚架和回藤。产量为每公顷 10,000 公斤。
- 海拔高度 海拔 550/750 米。
- 土地类型 冰碛，松散的沙质斜坡，向西/南暴露。
生产过程
- 葡萄酒 对葡萄进行冷冻和软整串压榨，在不锈钢中进行为期 12 天的控温发酵（14 °C）。
- 活动 成熟期为 2 个月
- 底部装饰
- 总酸度 6.5 克/升
- pH 值 3.2
- 安全网 酒精含量 15 % vol.
品尝说明
- 明亮的稻草黄色。闻起来有花香（茉莉、牡丹），苹果、李子和柑橘的香气。口感咸鲜，平衡，带有矿物质的细微差别。
建议的旁注
- 腌金枪鱼肉片、意大利面配香蒜酱、咸鲷鱼、鲑鱼配香草，也适合作为开胃酒。
奖项和荣誉
