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Rossi

Pinot Noir

D.O.P

Les Crêtes, con la lavorazione del suo Pinot Nero in solo acciaio, ottiene un pinot di montagna elegante, che si contraddistingue per il colore luminoso ed un frutto complesso e croccante.

Etichettatura ambientale
Scheda tecnica

Caratteristiche

  • Zona di produzione La Tour di Aymavilles
  • Temperatura di servizio 16° - 18°C
  • Tipologia di bicchiere Borgogna
  • Longevità Età 20 anni
  • Andamento climatico Clima alpino con estati brevi, fresche e ventilate. Lunghi inverni freddi con forti escursioni termiche. Livelli di piovosità scarsi (500-1000 mm. annui).
  • Vendemmia e produzione annua Manuale, a metà ottobre. 25.000 bott.
  • Prima annata 1995
  • Formati disponibili 750 ml

Vigneto

  • Vigneto Superficie 3,0 ha circa, sistema a Guyot; impianto di 7.500 piedi per ettaro, filari a ciglione e ritocchino. Resa 9.000 kg/ha.
  • Altitudine Altitudine 650 metri s.l.m.
  • Tipologia di terreno Morenico, sciolto, sabbioso in forte pendenza con esposizione sud.

Processo di produzione

  • Vinificazione Diraspatura delle uve, fermentazione a bacca intera di 10 giorni a temperatura controllata (23 °C), con follature quotidiane.
  • Invecchiamento In rovere francese da 25Hl per 12 mesi
  • Affinamento in bottiglia 1 anno
  • Acidità totale 5.5 g/L
  • pH 3.4
  • Estratto secco netto Alcol 13.5 % vol.

Note di degustazione

  • Rubino-cerasuolo. Al naso fruttato (mora, ciliegia), con note di viola e nuances balsamiche. Al palato immediato, elegante, sapido, fresco, morbido e leggermente speziato. Finale persistente.

Abbinamenti consigliati

  • Bollito misto, rognone di vitello, ravioli al sugo d’arrosto.

Premi e riconoscimenti

Guida - Pubblicazione Edizione Riconoscimento Annata
James Suckling 2023 91 pts 2022
Wine Spectator 2023 90/100 2022
Zosimo Wine Selection 2022/2023 95/100 2019
Annuario dei migliori vini italiani - Luca Maroni 2023 93/100 2021
Wine Spectator 2022 91/100 2022
Guida - Pubblicazione Edizione Riconoscimento Annata
The Wine Advocate R. Parker 2021 93/100 2019
James Suckling 2021 90 2019
Wine Spectator 2020 90/100 2020
Luca Maroni - Annuario dei migliori vini Italiani 2021 96/100 2019
I Vini di Veronelli 2021 87/100 2019
Guida - Pubblicazione Edizione Riconoscimento Annata
Luca Maroni - Annuario dei migliori vini Italiani 2020 92/100 2018
I Vini di Veronelli 2020 87/100 2018
DiWineTaste 2020 3 Diamanti/Buono + 1 stella x eccellenza nella sua categoria 2019
James Suckling 2019 91 punti 2018
Annuario dei migliori vini italiani - Luca Maroni 2019 89/100 2017
Guida - Pubblicazione Edizione Riconoscimento Annata
James Suckling 2019 90/100 2017
AIS Vitae - la guida dei vini 2018 3 viti 2016
Annuario dei migliori vini italiani - Luca Maroni 2017 90/100 2015
BEREBENE- Gambero Rosso 2017 Oscar per l’ottimo rapporto qualità/prezzo 2015
James Suckling 2016 88/100 2015
Guida - Pubblicazione Edizione Riconoscimento Annata
AIS Vitae - la guida dei vini 2016 3 viti 2014
James Suckling 2015 91/100 2013
AIS Vitae - la guida dei vini 2015 84 punti 2013
Wine Spectator 2015 89/100 2013
I Vini di Veronelli 2015 2 stelle/87 punti 2013
Guida - Pubblicazione Edizione Riconoscimento Annata
I Vini di Veronelli 2015 2 stelle/89 punti 2012
AIS BIBENDA - Vini e Ristoranti d’Italia 2014 3 grappoli 2012
AIS BIBENDA - - Il libro guida ai migliori vini 2013 3 grappoli 2011
I Vini di Veronelli 2013 2 stelle/88 punti 2011
Robert Parker’s Wine Advocate 2011 88 punti 2009
Guida - Pubblicazione Edizione Riconoscimento Annata
Gambero Rosso Vini d’Italia 2011 1 bicchiere nero 2009
Duemilavini AIS - Il libro guida ai vini d’Italia 2011 3 grappoli 2009
I Vini di Veronelli 2011 88 punti 2009
Annuario dei migliori vini italiani - Luca Maroni 2011 85 punti 2009

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Vini Rossi

Mon Rouge®

Blend di varietà locali a bacca nera: Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay, Petit Rouge.

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Petit Rouge 70%, Varietà Autoctone 30% (Mayolet, Cornalin, Fumin)

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La Sabla® 50 anni

Blend: 20% Syrah, 20% Petit Rouge, 20%, Merlot, 20% Fumin, 20% Fumin appassito

D.O.P.

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Degustazione

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Valle d’Aosta, Italia

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8.30 – 13.00 / 14.30 – 19.00

Sabato

9.30 – 13.00 / 14.30 – 19.00

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