Росси
Пино Нуар
D.O.P
Les Crêtes, обрабатывая свой Пино Нуар только в стали, получает элегантный горный Пино, который характеризуется ярким цветом и сложными, хрустящими фруктами.
Caratteristiche
- Зона производства Тур в Аймавилль
- Температура обслуживания 16° - 18°C
- Типология биккьера Бургундия
- Longevità Età 20 anni
- Климатические условия Альпийский климат с коротким, прохладным и ветреным летом. Длинные, холодные зимы с большими перепадами температур. Низкое количество осадков (500-1000 мм в год).
- Урожай и годовое производство Вручную, середина октября. 25 000 бутылок.
- Прима анната 1995
- Формы, которые можно использовать 750 ml
Виноградник
- Виноградник Площадь ок. 3,0 га, система Гийо; посадка 7 500 футов на гектар, ряды лоз с проволочной шпалерой и ретрансляцией. Урожайность 9 000 кг/га.
- Высота над уровнем моря Высота 650 метров над уровнем моря.
- Tipologia di terreno Морена, рыхлая, песчаная на крутом склоне с южной экспозицией.
Процесс производства
- Виноделие Отбор винограда, 10-дневная ферментация всего винограда при контролируемой температуре (23 °C), с ежедневной отбивкой.
- Старение В 25-градусном французском дубе в течение 12 месяцев
- Выдержка в бутылке 1 год
- Общая кислотность 5,5 г/л
- pH 3.4
- Чистый сухой экстракт Алкоголь 13,5 % об.
Примечание к дегустации
- Рубиново-вишневый. Нос фруктовый (ежевика, вишня), с нотками фиалки и бальзамическими нюансами. На нёбе непосредственное, элегантное, пикантное, свежее, мягкое и слегка пряное. Стойкий финиш.
Abbinamenti consigliati
- Смесь отварного мяса, телячьи почки, равиоли с жареным соусом.
Награды и признание
Подробнее росси
Дегустация
Дегустация
Подарите себе или близким дегустацию в Les Crêtes!
Поднесите уникальный и оригинальный подарок, выбрав дегустацию на нашем сайте, или свяжитесь с нами для создания персонального подарка.