Росси

La Sabla® 50 лет

D.O.P

Выпуская Sabla 50 years, мы отдаем дань уважения первому вину, произведенному в исторических погребах дома Charrère отцом Костантино, а затем впервые винифицированному в 1970 году Костантино в знак уважения к своему отцу.

Оно родилось как типичное красное, винифицированное из лучшего, что мог дать виноградник. Чтобы отпраздновать свой юбилей, сегодня была выпущена ограниченная серия La Sabla 50 years из наших лучших виноградников, представляющая собой смесь Пти Руж, Фумина, Сиры и Мерло, а также части сушеного Фумина, винифицированного в древесине. Его длительная выдержка (2 года в дереве и 2 в стали) позволяет полностью раскрыть потенциал этого чрезвычайно многогранного бленда.

Экологическая маркировка

техспецификация

Caratteristiche

Зона производства Аймавилль, долина Аоста
Температура обслуживания 16° - 18°C
Типология биккьера Гранд Баллон
Longevità Età dai 20 ai 70 anni
Климатические условия Альпийский климат с коротким, прохладным и ветреным летом. Длинные, холодные зимы с большими перепадами температур. Низкое количество осадков (500-1000 мм в год).
Урожай и годовое производство Вручную, с начала октября по начало ноября. 2 000 бутылок.
Прима анната 2020
Формы, которые можно использовать 750 ml, 1500 ml

Виноградник

Виноградник Площадь ок. 1,5 га, система Гийо; посадка 7 500 футов на гектар, ряды с повторным прокладыванием. Урожайность 60 000 кг/га.
Высота над уровнем моря Высота 650/750 метров над уровнем моря
Tipologia di terreno Морена, рыхлая, песчаная почва на склоне с южной и восточной экспозицией.

Процесс производства

Виноделие Дестемблирование и ферментация винограда по отдельности в течение 13 дней при контролируемой температуре
Старение Для фумина пассито ферментация в древесине. последующая выдержка в течение 1 года в дубовых бочках. Последующая выдержка в течение 1 года после купажа в дубовых бочках. 1 год выдержки в стали.
Выдержка в бутылке 24 месяца
Общая кислотность 6 г/л
pH 3.3
Чистый сухой экстракт Алкоголь 15 % об.

Примечание к дегустации

Глубокий рубиново-красный цвет. В носу спелые фрукты с нотками джема, какао и бальзамической привлекательности. Последовательное, насыщенное на нёбе, с большой концентрацией и настойчивостью. Бархатистые танины.