泡とデザート
ネブルー・ブリュット・ナチュール・ロゼ
D.O.P
ネブルーはヴァッレ・ダオスタの土着黒ブドウ品種で、ヴァッレ・ダオスタの規定に従って伝統的に赤ワインに醸造される。
2005年以来、レ・クレーテはこのワインをスパークリングワインに醸造し、独自の古典的手法を確立している。
特徴
- 生産地域 アイマヴィルのクレタ
- 使用温度 6° - 8°C
- 充電器の種類 チューリップ
- 気候変動 夏は短く涼しく風の強い高山気候。冬は寒く、気温の変化が大きい。降雨量が少ない（年間500～1000ミリ）。
- 年間売上高と生産量 マニュアル、8月末。6,600本。
- 第一期生 2005
- 対応フォーム 750 ml
ヴィニェート
- ヴィニェート 面積約1.5ヘクタール、ガヨー式、1ヘクタール当たり7,500フィート、畝は引き込み式。収量10,000kg/ha。
- アルティチュージン 標高650メートル。
- 地形 花崗岩を母岩とするモレーン土壌、緩い（砂が50％以上、中程度のシルトと石灰岩、豊富な骨格）、傾斜。南部、北部、東部、西部の段々畑。
生産プロセス
- 醸造 全房のブドウを5時間低温圧搾し、その後ソフトプレス、温度管理（14℃）しながら12日間発酵。
- インヴェッキアメント メトード・クラシコのスパークリングで、30ヶ月のシュール・リー熟成。
- ボトルネック
- 全体の酸性度 8.5 g/L
- pH 2.9
- 安全なネット環境 アルコール度数 12.5
ごちそうさまでした
- 輝きのあるアンティークピンク色。チェリー、カラント、小さな赤い果実の含みを持つフルーティーなノーズ。ドライでフレッシュ、風味豊かな味わい。
注意事項
- 魚介類のクリュディテ、オマール海老のグアゼット、青魚の天ぷら、鹿肉のタルタル、生ハム、短期熟成チーズ。
試飲
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