气泡和甜点
尼布鲁®天然桃红葡萄酒
D.O.P
Neblù 是瓦莱-达奥斯塔（Valle d’Aosta）的本土黑葡萄品种，传统上按照瓦莱-达奥斯塔的规定酿制成红葡萄酒。
自 2005 年起，Les Crêtes 开始将其酿造成气泡酒，创造了一种独特的经典方法。
特点
- 生产区 艾马维尔的克雷特
- 服务温度 6° - 8°C
- 水壶类型 郁金香
- 气候 高山气候，夏季短暂、凉爽、多风。冬季漫长寒冷，气温波动大。降雨量低（每年 500-1000 毫米）。
- 年度销售和产量 手册，8 月底。6,600 瓶。
- 第一年 2005
- 可用格式 750 ml
葡萄园
- 葡萄园 面积约 1.5 公顷，Guyot 系统；每公顷 7 500 英尺，行间有回缩。产量 10,000 公斤/公顷。
- 海拔高度 海拔 650 米。
- 土地类型 以花岗岩为基质的冰碛土壤，疏松（沙+50%，中等粉土和石灰岩，丰富的骨架），倾斜。梯田向南、向北、向东和向西延伸。
生产过程
- 葡萄酒 整串葡萄在压榨机中低温冷藏 5 小时，然后进行软压榨，在受控温度（14 °C）下发酵 12 天
- 活动 采用古典酿造法酿造，"静卧 "熟化 30 个月。
- 底部装饰
- 总酸度 8.5 克/升
- pH 值 2.9
- 安全网 酒精含量 12.5 % vol.
品尝说明
- 亮丽的古粉色。香气细腻持久，果香浓郁，带有樱桃、醋栗和小红果的气息；余味中带有面包皮的味道。口感干爽、清新、美味，余味持久。
建议的旁注
- 鱼类和甲壳类小菜、龙虾 guazzetto、天妇罗蓝鱼；鞑靼鹿肉、腌肉、陈年奶酪。
