Rossi

Torrette

D.O.P

Il Torrette è la D.O.C. di zona più estesa della Valle d’Aosta, da cui nasce il vino omonimo. Vinificato con una base prevalentemente di Petit Rouge (varietà autoctona), è il vino autoctono più diffuso e tradizionalmente consumato nella regione.

Etichettatura ambientale

Scheda tecnica

Caratteristiche

Zona di produzione Vigneti ubicati nei comuni di Aymavilles, St. Pierre, Gressan e St. Christophe
Temperatura di servizio 16° - 18°C
Tipologia di bicchiere Ballon piccolo
Andamento climatico Clima alpino con estati brevi, fresche e ventilate. Lunghi inverni freddi con forti escursioni termiche.
Vendemmia e produzione annua Manuale, a metà ottobre. 10.000 bott.
Prima annata 1991
Formati disponibili 750 ml

Vigneto

Vigneto Superficie 2,0 ha circa, sistema a Guyot; impianto di 7.500 piedi per ettaro, filari a ciglione e ritocchino. Resa 8.000 kg/ha.
Altitudine Altitudine 500/750 metri s.l.m.
Tipologia di terreno Suolo morenico, sciolto, sabbioso in forte pendenza con esposizione sud, nord, est e ovest.

Processo di produzione

Vinificazione Diraspatura delle uve refrigerate, fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (26°C), con rimontaggi giornalieri.
Invecchiamento In acciaio inox per 6 mesi
Affinamento in bottiglia 2 mesi
Acidità totale 5.5 g/L
pH 3.4
Estratto secco netto Alcol 14 % vol.

Note di degustazione

Rubino con sfumature violacee. Al naso delicato, elegante, con note di viola e rosa appassita. In bocca equilibrato, fresco e fruttato, ripresenta con sottile vena acidula e minerale le note olfattive.

Abbinamenti consigliati

Tradizionalmente consumato in Valle d’Aosta a tutto pasto.

Premi e riconoscimenti

Guida - Pubblicazione	Edizione	Riconoscimento	Annata
I Vini di Veronelli	2015	2 stelle / 87 pts	2013
I Vini di Veronelli	2014	2 stelle / 88 pts	2012
AIS Bibenda - Vini e Ristoranti d'Italia	2014	2 grappoli	2012
Vinibuoni d’Italia - Touring editore	2013	4 stelle / Golden Star	2012
AIS Bibenda - Il libro guida ai migliori vini	2013	3 grappoli	2011

Guida - Pubblicazione	Edizione	Riconoscimento	Annata
Robert Parker’s Wine Advocate	2012	91/100	2010
Duemilavini AIS	2012	3 grappoli	2011
I Vini di Veronelli	2012	2 stelle / 88 pts	2009
Duemilavini AIS	2011	3 grappoli	2009
James Suckling	2021	90	2017

Guida - Pubblicazione	Edizione	Riconoscimento	Annata
Luca Maroni - Annuario dei migliori vini Italiani	2011	85 punti	2009
Vini d’Italia - Ed- Gambero Rosso	2011	2 bicchieri	2010
Vinibuoni d’Italia	2011	4 stelle 2009	2010

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Torrette

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Mon Rouge®

Cornalin

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Torrette Superiore

Merlot Le Merle®

Syrah La Tour

Nebbiolo Sommet®

Nebbiolo

Fumin La Cor®

Fumin

Pinot Nero Revei®

Pinot Noir

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