버블과 디저트
네블뤼® 브뤼 네이처 로제
D.O.P
네블뤼는 발레 다오스타의 토착 흑포도 품종으로, 전통적으로 발레 다오스타의 규정에 따라 레드 와인으로 양조됩니다.
2005년부터 레 크렛은 스파클링 와인으로 양조하여 독특한 클래식 방식을 만들어 왔습니다.
특징
- 생산 영역 아이마빌의 레 크레트
- 서비스 온도 6° - 8°C
- 바이클리어 기술 튤립
- 기후 변화 여름은 짧고 시원하며 바람이 많이 부는 고산성 기후입니다. 겨울은 길고 추우며 기온 변화가 큽니다. 낮은 강우량 수준(연간 500~1,000mm).
- 연간 판매량 및 생산량 수동, 8월 말. 6,600병.
- 프리마 아나타 2005
- 사용 가능한 양식 750 ml
비네토
- 비네토 면적 약 1.5ha, 가이오트 시스템, 헥타르당 7,500피트, 후퇴식 줄뿌림. 수확량 10,000kg/ha.
- 알티투딘 고도 650미터 해발.
- 유형별 기술 화강암 매트릭스가 있는 빙퇴석 토양, 느슨한(모래 +50%, 중간 미사 및 석회암, 풍부한 골격), 경사진 곳입니다. 남쪽, 북쪽, 동쪽, 서쪽에 노출된 테라스.
생산 프로세스
- 비니피카치오네 전체 송이 포도를 프레스에서 5시간 동안 냉동 숙성시킨 후 소프트 프레싱, 제어 온도(14°C)에서 12일간 발효합니다.
- 초대 메토도 클래시코로 스파클링하고 30개월 동안 숙성시킨 '쉬르 거짓말'.
- 병에 대한 애정
- 총 산도 8.5g/L
- pH 2.9
- 에스트라토 세코 네토 알코올 12.5 % 도수.
시식 노트
- 화려한 앤티크 핑크. 섬세하고 지속적인 펄라쥬, 체리, 건포도 및 작은 붉은 과일의 힌트가 있는 과일 향, 빵 껍질의 피니시. 입안에서 건조하고 신선하며 고소한 풍미가 지속되는 여운.
권장 사항
- 생선 및 조개류 크루디테, 랍스터 과제토, 튀긴 푸른 생선, 사슴고기 타르타르, 절인 고기, 단기 숙성 치즈.
시음
시음
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