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Bianchi

Pinot Gris Brulant

D.O.P

Questo Pinot Gris è frutto del nostro Terroir Alpino di chiara identità varietale: le sue uve sono raccolte a completa maturazione e, dopo una notte di raffreddamento sono pressate intere, per preservarne il prezioso e delicato corredo aromatico.

La resa è bassa perchè si tratta di vigneti nuovi, ai primi anni di produzione, che sono andati a sostituire le vecchie vigne che davano per vita nel 1994 al nostro storico Pinot Grigio Brulant.

Etichettatura ambientale
Scheda tecnica

Caratteristiche

  • Zona di produzione Les Crêtes di Aymavilles, Saint-Nicolas
  • Temperatura di servizio 8° - 10°C
  • Tipologia di bicchiere Tulipano
  • Andamento climatico Clima alpino con estati brevi, fresche e ventilate. Lunghi inverni freddi con forti escursioni termiche. Livelli di piovosità scarsi.
  • Vendemmia e produzione annua Manuale, a fine settembre. 6.600 bott.
  • Prima annata 2018
  • Formati disponibili 750 ml

Vigneto

  • Vigneto Superficie 0,60 ha circa, sistema a Guyot; impianto di 7.500 piedi per ettaro, filari a ciglione e ritocchino. Resa 3.500 kg/ha.
  • Altitudine Altitudine 650/800 metri s.l.m.
  • Tipologia di terreno Morenico, sciolto, sabbioso in pendenza con esposizione ovest.

Processo di produzione

  • Vinificazione Refrigerazione e pressatura soffice a grappolo intero delle uve, fermentazione di 15 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (13°C).
  • Invecchiamento Affinamento “sur lies” di 9 mesi
  • Affinamento in bottiglia 4 mesi
  • Acidità totale 6.5 g/L
  • pH 3.2
  • Estratto secco netto Alcol 13.5 % vol.

Note di degustazione

  • Brillante, giallo paglierino. Al naso floreale (tiglio, biancospino ed erbe di montagna), e fruttato (note di mela e pera). Al gusto sapido, morbido, fresco ed equilibrato. Finale lungo con chiusura minerale.

Abbinamenti consigliati

  • Antipasti di mare, capesante gratinate, paella, trota di montagna alle erbe.

Premi e riconoscimenti

Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
James Suckling202392 pts2020
Luca Maroni-Annuario dei Migliori Vini Italiani202392/1002020
Gambero Rosso-Vini d’Italia20232 bicchieri2020
Zosimo Wine Selection2022 - 202395 pts2019
James Suckling202193 pts2018

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Vini Bianchi

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Vino bianco

Blend di varietà autoctone ed internazionali a bacca bianca.

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D.O.P

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D.O.P

Chardonnay 100%

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Neige d’Or

D.O.P

Petite Arvine 60%, Pinot Gris 40%.

Neige d’Or

Degustazione

Degustazione

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Scopri le nostre proposte

Apertura straordinaria 25 e 26 Aprile e 1, 2 e 3 Maggio

Si informa la gentile clientela che Sabato 25 e Domenica 26 Aprile 2026 e Venerdì 1, Sabato 2 e Domenica 3 Maggio 2026 il punto vendita e la relativa sala degustazione saranno aperti.
– – –

We would like to inform our customers that the shop and its tasting room will be open on Saturday 25 and Sunday 26 April 2026, and on Friday 1, Saturday 2 and Sunday 3 May 2026.
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Nous informons notre clientèle que le magasin et la salle de dégustation seront ouverts les samedi 25 et dimanche 26 avril 2026, ainsi que les vendredi 1er, samedi 2 et dimanche 3 mai 2026.

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SR20, n. 50
11010 Aymavilles (AO)
Valle d’Aosta, Italia

Orari Wine Shop & Degustazioni

Da Lunedì a Venerdì

9.30 – 13.00 / 14.30 – 19.00

Sabato

9.30 – 13.00 / 14.30 – 19.00

Aperture Straordinarie

25-26 Aprile

Aperture Straodinarie

1-3 Maggio

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