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Rossi

Nebbiolo Sommet®

D.O.P

Il Nebbiolo, tipico del Piemonte, è da sempre presente anche in Valle d’Aosta, dov’è tradizionalmente coltivato col nome di Picotendro, nel fondovalle alluvionale di origine glaciale delle zone vocate di Arnad e Issogne.

Ci dedichiamo alla vinificazione di questa varietà storica, per valorizzare l’identità di montagna, prende così vita il nostro Nebbiolo ‘Sommet’, che in francese significa ‘cima’, in onore delle montagne che ne cullano i vigneti.

Etichettatura ambientale
Scheda tecnica

Caratteristiche

  • Zona di produzione Arnad e Issogne
  • Temperatura di servizio 16° - 18°C
  • Tipologia di bicchiere Grand Ballon
  • Longevità Età 30 anni
  • Andamento climatico Clima alpino con estati brevi, fresche e ventilate. Lunghi inverni freddi con forti escursioni termiche. Livelli di piovosità scarsi (500-1000 mm. annui).
  • Vendemmia e produzione annua Manuale, fine ottobre/inizio novembre. 4.000 bott.
  • Prima annata 2015
  • Formati disponibili 750 ml

Vigneto

  • Vigneto Superficie 1,5 ha circa, controspalliera a Guyot; impianto di 7.500 piedi per ettaro. Resa 5.500 kg/ha.
  • Altitudine Altitudine 350 metri s.l.m.
  • Tipologia di terreno Sedimento glaciale, alluvionale, limo con esposizione Nord/Ovest e Sud/Est.

Processo di produzione

  • Vinificazione Diraspatura delle uve, fermentazione a bacca intera di 10 giorni a temperatura controllata (23 °C), con follature quotidiane.
  • Invecchiamento In rovere francese da 25Hl per 12 mesi
  • Affinamento in bottiglia 12 mesi
  • Acidità totale 5.5 g/L
  • pH 3.4
  • Estratto secco netto Alcol 13.5 % vol.

Note di degustazione

  • Rubino-cerasuolo. Al naso fruttato (mora, ciliegia), con note di viola e nuances balsamiche. Al palato immediato, elegante, sapido, fresco, morbido e leggermente speziato. Finale persistente.

Abbinamenti consigliati

  • Bollito misto, rognone di vitello, ravioli al sugo d’arrosto.

Premi e riconoscimenti

Guida - Pubblicazione Edizione Riconoscimento Annata
AIS Vitae 2026 90/100 2021
James Suckling 2025 94/100 2021
FALSTAFF Trophy 2024 93/100 2019
UNTOLD Tre Cavatappi 2023 3 Cavatappi 2019
Luca Maroni - Annuario dei migliori vini Italiani 2024 95/100 2020
Guida - Pubblicazione Edizione Riconoscimento Annata
Wine Spectator 2023 90/100 2019
Vini Buoni d’Italia – Touring Club Italiano 2024 4 Stelle 2020
The Wine Journal- Eros Teboni 2023 92/100 2020
I Vini di Veronelli 2023 91/100 2019
Guida Essenziale ai Vini d’Italia-Daniele Cernilli Doctor Wine 2023 90/100 2019
Guida - Pubblicazione Edizione Riconoscimento Annata
Luca Maroni - Annuario dei migliori vini Italiani 2023 92/100 2019
The Wine Journal- Eros Teboni 2022 91/100 2019
The Wine Hunter Award Merano Wine Festival 2021 96/100 Gold stamp 2017
The Wine Advocate R. Parker 2021 91/100 2017
Wine Spectator 2021 90/100 2017
Guida - Pubblicazione Edizione Riconoscimento Annata
James Suckling 2021 92 punti 2017
Gambero rosso Vini d’Italia 2021 2 bicchieri 2017
Vitae – la guida dei vini 2019 88/100, 3 viti 2016
Gambero rosso Vini d’Italia 2019 2 bicchieri 2016
I vini di Veronelli 2021 2 bicchieri 2017

Altri rossi

Vini Rossi

Mon Rouge®

Blend di varietà locali a bacca nera: Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay, Petit Rouge.

D.O.P.

Mon Rouge®

Vini Rossi

Cornalin

Cornalin 100%

D.O.P.

Cornalin

Vini Rossi

La Sabla®

Rosso, blend di varietà a bacca nera

D.O.P.

La Sabla®

Vini Rossi

Torrette Superiore

Petit Rouge 100%

D.O.P.

Torrette Superiore

Vini Rossi

Torrette

Petit Rouge 70%, Varietà Autoctone 30% (Mayolet, Cornalin, Fumin)

D.O.P.

Torrette

Vini Rossi

Merlot Le Merle®

Merlot 100%

D.O.P.

Merlot Le Merle®

Vini Rossi

Syrah La Tour

Syrah 100%

D.O.P.

Syrah La Tour

Vini Rossi

Nebbiolo

Nebbiolo 100%

D.O.P.

Nebbiolo

Vini Rossi

Fumin La Cor®

Fumin 100%

D.O.P.

Fumin La Cor®

Vini Rossi

Fumin

Fumin 100%

D.O.P.

Fumin

Vini Rossi

Pinot Nero Revei®

Pinot Nero 100%

D.O.P.

Pinot Nero Revei®

Vini Rossi

Pinot Noir

Pinot Nero 100% (selezione di Borgogna)

D.O.P.

Pinot Noir

Vini Rossi

La Sabla® 50 anni

Blend: 20% Syrah, 20% Petit Rouge, 20%, Merlot, 20% Fumin, 20% Fumin appassito

D.O.P.

La Sabla® 50 anni

Degustazione

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11010 Aymavilles (AO)
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8.30 – 13.00 / 14.30 – 19.00

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24-25-26-31 Dicembre / 1 Gennaio

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