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Rosè

Rosè

D.O.P

Le uve in composizione del nostro rosè, provengono da diversi cloni della varietà autoctona Petit Rouge e da vecchie vigne, che contribuiscono alla sua notevole complessità organolettica.

Con la vinificazione in rosè, abbiamo voluto dare a questa varietà una veste nuova, uscendo dagli schemi tradizionali, che ne vedono la vinificazione in rosso con il Torrette, la denominazione più estesa ed antica della Valle d’Aosta.

Etichettatura ambientale
Scheda tecnica

Caratteristiche

  • Zona di produzione Les Crêtes di Aymavilles
  • Temperatura di servizio 10° - 12°C
  • Tipologia di bicchiere Tulipano
  • Andamento climatico Clima alpino con estati brevi, fresche e ventilate. Lunghi inverni freddi con forti escursioni termiche. Livelli di piovosità scarsi.
  • Vendemmia e produzione annua Manuale, a fine settembre. 10.000 bott.
  • Prima annata 2019
  • Formati disponibili 750 ml

Vigneto

  • Vigneto Superficie 1 ha circa, sistema a Guyot; impianto di 7.500 piedi per ettaro, filari a ciglione e ritocchino. Resa 8.000 kg/ha.
  • Altitudine Altitudine 700 metri s.l.m.
  • Tipologia di terreno Morenico, sciolto, sabbioso in pendenza con esposizioni nord/ovest. Altitudine 700 metri s.l.m.

Processo di produzione

  • Vinificazione 3 ore di macerazione pellicolare di uva a grappolo intero refrigerata in pressa. Fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (14 °C).
  • Invecchiamento Affinamento “sur lies” di 2 mesi.
  • Affinamento in bottiglia
  • Acidità totale 6.5 g/L
  • pH 3.2
  • Estratto secco netto Alcol 12.5 % vol.

Note di degustazione

  • Brillante, rosa antico tenue. Al naso delicato, gradevole, floreale e fruttato con chiare note di fragola e ribes e melone bianco. Al gusto fresco e gradevole con note di pesca bianca, struttura fine, buona acidità e finale sapido.

Abbinamenti consigliati

  • Fritto di mare, crudités, pesce azzurro, pizza cotta al forno a legna, adatto anche come aperitivo.

Premi e riconoscimenti

Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
James Suckling202594/1002024
James Suckling202391/1002022
Luca Maroni - Annuario dei migliori vini Italiani202494/1002022
Vini Buoni d’Italia – Touring Club Italiano20243 stelle2022
Vini Buoni d’Italia20233 stelle2021
Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
Guida Rosa Rosati Rosé2023Rosa d'oro 94/1002022
Luca Maroni - Annuario dei migliori vini Italiani202394/1002021
Guida Rosa Rosati Rosé2022Rosa d'oro 93/1002021
Guida Rosa Rosati Rosé2021Quattro rose 902020
Luca Maroni - Annuario dei migliori vini Italiani202191/1002019
Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
I Vini di Veronelli202186/1002019
Associazione Vino Rosa Italiano202091/1002019
DiWine Taste20203 Diamanti + 1 stella x eccellenza nella sua categoria2019
AIS Vitae-La Guida dei Vini202188/1002019
I Vini di Veronelli202186/1002019

Degustazione

Degustazione

Fai o regala a chi vuoi una degustazione a Les Crêtes!

Regala un’esperienza unica ed originale scegliendo una degustazione tra quelle disponibili sul nostro sito oppure, se hai esigenze particolari, contattaci per creare il tuo regalo personalizzato.

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Passaggio Giro D'Italia

Si informa la gentile clientela che Sabato 23 Maggio il punto vendita e relativa sala degustazione saranno chiusi dalle 13 alle 16 per chiusura Strada Regionale 20 per passaggio del Giro D’Italia

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We would like to inform our customers that the shops and its tasting room will be closed on Saturday, 23 of May from 1:00 PM to 4:00 PM due to the closure of Regional Road 20 for the passage of the Giro d’Italia.

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Si informa la gentile clientela che Domenica 31 Maggio 2026 e Martedì 2 Giugno 2026 il punto vendita e la relativa sala degustazione saranno chiusi.
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We would like to inform our customers that the shop and its tasting room will be closed on Sunday May 31st 2026 and on Tuesday June 2nd.
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logo

SR20, n. 50
11010 Aymavilles (AO)
Valle d’Aosta, Italia

Orari Wine Shop & Degustazioni

Da Lunedì a Venerdì

9.30 – 13.00 / 14.30 – 19.00

Sabato

9.30 – 13.00 / 14.30 – 19.00

Orari estivi da Luglio a Settembre

Sabato: Orario continuato 9.30 – 19.30 - Domenica: 9.30 – 13.00 / 14.30 – 19.30

Chiusure straordinarie

Domenica 31 Maggio e Martedì 2 Giugno

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