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Chambave Moscato
D.O.C.
Chambave is a small village in Valle d'Aosta, between Chantillon and Aosta. Its good positioning benefits from a particular microclimate that is renowned for the production of wines of prestige that show pronounced aromas. Its appreciation dates back to the XV century as a statement of 1450 narrates of a gift of barrels of dry or passito muscat of Chambave, being given to Bona di Borbone, mother of Amedeo VIII of Savoy, on behalf of noble residents of the Valle d'Aosta.
Caratteristiche
Zona di produzione
Champorette e Bufferia di Aymavilles, Frissonnière di Saint-Christophe
Vitigni
Petite Arvine 100%
Temperatura di servizio
8° - 10°C
Tipologia di bicchiere
Tulipano
Longevità
Età 30 anni
Andamento climatico
Clima alpino con estati brevi, fresche e ventilate. Lunghi inverni freddi con forti escursioni termiche
Vendemmia e produzione annua
Manuale, inizio ottobre. 42.000 bott.
Prima Annata
1992
Formati disponibili
Vigneto
Vigneto
Superficie 6,50 ha circa, sistema a Guyot; impianto di 7.500 piedi per ettaro, filari a ciglione e ritocchino. Resa 10.000 kg/ha.
Altitudine
Altitudine 550/750 metri s.l.m.
Tipologia di terreno
Morenico, sciolto, sabbioso in pendenza con esposizioni ovest/sud.
Processo di produzioni
Vinificazione
Refrigerazione e pressatura soffice a grappolo intero delle uve, fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (14 °C).
Invecchiamento
Affinamento “sur lies” di 2 mesi
Acidità totale
6.5 g/L,
PH
3.2
Estratto secco netto
Alcol 15 % vol.
Note di degustazione
Brillante, giallo paglierino. Al naso floreale (gelsomino, peonia), con note di mela, susina e agrumi. Al gusto sapido, equilibrato, con nuances minerali.
Abbinamenti consigliati
Carpaccio di tonno marinato, linguine al pesto, orata sotto sale, trota salmonata alle erbe, adatto anche come aperitivo.
Premi e riconoscimenti
| Guida - Pubblicazione | Edizione | Riconoscimento | Annata |
|---|---|---|---|
| UNTOLD Tre Cavatappi | 2024 | 3 Cavatappi | 2023 |
| Club Cristal | 2024 | Etichetta d’oroMiglior Vino Autoctono Nazionale | 2022 |
| James Suckling | 2023 | 92 pts | 2022 |
| Annuario dei migliori vini italiani - Luca Maroni | 2024 | 95/100 | 2022 |
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