버블과 디저트
도레® – 화이트 머스캣
D.O.P
도레 포도는 한 해의 첫 눈이 내리기 전 늦은 시기에 수확하는데, 강렬한 황금색(프랑스어로 도레)에서 그 이름이 유래했습니다.
신선하고 기분 좋은 천연 디저트입니다.
특징
- 생산 영역 아이마빌
- 서비스 온도 10° - 12°C
- 바이클리어 기술 튤립
- 기후 변화 여름은 짧고 시원하며 바람이 많이 부는 고산성 기후입니다. 겨울은 길고 추우며 기온 변화가 큽니다. 낮은 강우량 수준(연간 500~1,000mm).
- 연간 판매량 및 생산량 수동, 늦은 9월. 4,000병
- 프리마 아나타 2000
- 사용 가능한 양식 375 ml
비네토
- 비네토 면적 약 0.5ha, 가이오트 및 고블렛 시스템, 헥타르당 8,000/10,000피트 식재. 코돈 및 자유형 줄. 수확량 2,500kg/ha
- 알티투딘 고도 600/950미터 해발 고도
- 유형별 기술 화강암 매트릭스가 있는 빙퇴석 토양, 느슨한(모래 +50%, 중간 미사 및 석회암, 풍부한 골격), 북서쪽 및 남쪽 노출이 있는 경사진 토양.
생산 프로세스
- 비니피카치오네 포도나무에서 포도를 건조하고, 통째로 부드럽게 압착한 후, 제어된 온도(13°C)에서 25일간 발효하고 6개월간 '쉬르 리즈'에서 숙성합니다. 6개월간 병입 및 병 숙성.
- 초대 6개월간 숙성. 6개월간 병입 및 병 숙성.
- 병에 대한 애정 6개월
- 총 산도 6.5g/L
- pH 3.3
- 에스트라토 세코 네토 알코올 14 % vol.
시식 노트
- 황금빛 노란색. 코끝에서 자바글리오네, 커스터드, 꿀, 향기로운 베리, 카라멜, 말린 살구의 힌트가 느껴집니다. 입안에서는 부드럽고 신선하며 풍미 가득한 과일 향이 긴 여운을 남깁니다.
권장 사항
- 슈트루델, 말린 과일, 엑스트라 다크 초콜릿, 푸아그라 발도스탄 타일, 블루 다오스테, 훈제 송어. 여가와 즐거움의 순간을 함께할 명상 와인으로도 적합합니다.
프리미엄 및 리소스
시음
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